{"id":1532,"date":"2022-02-21T15:05:55","date_gmt":"2022-02-21T14:05:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gogoverde.it\/blog\/?p=1532"},"modified":"2025-03-04T15:59:41","modified_gmt":"2025-03-04T14:59:41","slug":"i-consigli-di-gogoverde-come-coltivare-e-conservare-il-basilico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gogoverde.it\/blog\/guide\/i-consigli-di-gogoverde-come-coltivare-e-conservare-il-basilico\/","title":{"rendered":"I Consigli di Gogoverde: come coltivare e conservare il Basilico"},"content":{"rendered":"

Il basilico<\/strong> \u00e8 una pianta aromatica<\/strong> molto apprezzata grazie anche alle sue qualit\u00e0 culinarie. Infatti, viene spesso accompagnato a piatti tipici come insalata<\/strong> e molto altro. Ovviamente, \u00e8 indispensabile per poter fare il famoso pesto alla genovese<\/strong>, regalando un sapore e un profumo unici e straordinari.<\/p>\n

Per questo il basilico<\/strong> viene coltivato<\/strong> da sempre pi\u00f9 persone, per avere sempre a disposizione foglie fresche per ogni necessit\u00e0.<\/p>\n

Ma come<\/strong> coltivare<\/strong> e conservare<\/strong> il basilico<\/strong>? Lo scopriamo in questo articolo.<\/p>\n

Basilico: le sue origini e com’\u00e8 fatto<\/h2>\n

Prima di entrare nel dettaglio, \u00e8 bene approfondire la storia<\/strong> di questa pianta<\/strong>. Il basilico \u00e8 originario dell’Asia<\/strong> ed \u00e8 stato portato nel Mediterraneo<\/strong> dai greci.<\/p>\n

Il basilico<\/strong> \u00e8 una pianta<\/strong> di piccole dimensioni, solitamente la sua altezza non supera i quaranta centimetri. Le sue foglie sono ovali e presentano un colore verde intenso. Le loro dimensioni sono compatte, con una lunghezza massima intorno ai cinque o sei centimetri. I suoi fiori<\/strong> nascono in grappoli, di colore bianco.<\/p>\n

<\/div>\n

Quante variet\u00e0 di basilico esistono?<\/h2>\n

Il basilico<\/strong> \u00e8 declinato in molte variet\u00e0 diverse, ognuna delle quali presenta delle caratteristiche ben precise. Vediamo nel dettaglio quali sono quelle pi\u00f9 famose:<\/p>\n

    \n
  • Basilico genovese<\/strong>. Si tratta, ovviamente, della tipologia pi\u00f9 conosciuta, utilizzata per fare il famoso pesto<\/strong>. \u00c8 la variet\u00e0 pi\u00f9 diffusa, soprattutto in Italia, e deve essere conservata seguendo regole scrupolose, poich\u00e9 l’essiccazione fa perdere alle foglie il loro particolare aroma.<\/li>\n
  • Basilico greco<\/strong>. Particolarmente resistente al freddo, \u00e8 una pianta di tipo nano e presenta foglie di colore verde scuro.<\/li>\n
  • Basilico napoletano<\/strong>. Presenta un aroma molto simile a quello genovese, ma con un sapore molto deciso di menta.<\/li>\n
  • Basilico artico<\/strong>. Meno conosciuto degli altri ma molto aromatico, il basilico artico ha grandi propriet\u00e0 antinfiammatorie<\/strong> ed \u00e8 utilizzato come digestivo<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n

    Come coltivare il basilico<\/h2>\n

    Naturalmente, la prima cosa da fare \u00e8 acquistare un vaso<\/strong>, preferibilmente in terracotta<\/strong>, assicurandosi di evitare ristagni d’acqua. Per farlo si possono posizionare dei sassi sul fondo del vaso o del terriccio.<\/p>\n

    Il basilico<\/strong> non richiede particolare attenzione per la coltivazione<\/strong>, inoltre \u00e8 una pianta piuttosto resistente. La cosa fondamentale da sapere \u00e8 che ha bisogno di una grande quantit\u00e0 di luce. Nei mesi caldi, quindi primavera, estate e inizio autunno, la pianta pu\u00f2 tranquillamente essere lasciata all’aperto. Ovviamente, deve essere innaffiata<\/strong> con regolarit\u00e0 evitando ristagni d’acqua.<\/p>\n

    In inverno, invece, \u00e8 consigliabile tenerla in casa, altrimenti c’\u00e8 il rischio che la pianta possa morire. Avendo, come detto, bisogno di luce la si pu\u00f2 posizionare a ridosso di un davanzale.<\/p>\n

    Ultima cosa: bisogna sempre controllare lo stato del terreno. Quest\u2019ultimo, infatti, deve essere umido; solo cos\u00ec la pianta di basilico<\/strong> crescer\u00e0 forte e continuer\u00e0 a germogliare. In inverno \u00e8 bene utilizzare un concime dedicato per aiutare la pianta a svilupparsi.<\/p>\n

    <\/div>\n

    Come conservare il basilico?<\/h2>\n

    Ci sono diversi modi per conservare<\/strong> al meglio il basilico<\/strong>. Il primo prevede il congelamento<\/strong>, infatti \u00e8 possibile staccare delle foglie dalla pianta, lavarle e asciugarle con grande cura e metterle in un contenitore adatto a stare in freezer. In questo modo si avr\u00e0 sempre a disposizione il basilico.<\/p>\n

    Esistono, poi, altri metodi<\/strong> per conservare il basilico<\/strong>, vediamoli nel dettaglio.<\/p>\n

    Essiccatura<\/h3>\n

    Si tratta di una tecnica di conservazione<\/strong> molto utilizzata, basta staccare alcune foglie dalla pianta, lavarle e poi legarle tra di loro con uno spago. Dopodich\u00e9, baster\u00e0 lasciarle riposare per circa quindici giorni.<\/p>\n

    Conservazione sotto sale<\/h3>\n

    Un altro metodo<\/strong> molto efficace per conservare il basilico<\/strong> \u00e8 metterlo sotto sale<\/strong>. In questo caso bisogna prendere delle foglie dalla pianta, lavarle, asciugarle e metterle in un contenitore insieme al sale fino<\/strong>.<\/p>\n

    Conservazione sott’olio<\/h3>\n

    Infine, \u00e8 possibile conservare il basilico sott’olio<\/strong>. Una volta lavate e asciugate le foglie si devono mettere in un vaso contenitore con sale e olio.<\/p>\n

    Grazie a questa tecnica il basilico<\/strong> pu\u00f2 essere conservato anche per tre mesi. Inoltre, l’olio all’interno del contenitore rimane commestibile e, anzi, diventa particolarmente aromatico e adatto alla cucina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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